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专栏导语

　　铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。

·安溪介绍

　　安溪介绍 ---安溪县位于福建省中部偏南，晋江西溪上游，北纬24°51′-25°26′，东经117°34′-118°18′。总面积2983.1平方千米。全县总人口1063720人（2003年末），其中非农业人口137838人。除官桥、湖上、剑斗、白濑等少数畲族居民外，其余均为汉族，通闽南方言。

　　安溪是福建省泉州市辖县，中国茶叶基地之一。位于省境东南部，晋江上游。面积2933平方公里，人口91.62万。县府驻凤城镇。五代南唐置清溪县，宋改为安溪县。县境位于戴云山脉东南坡。地形以湖头—石坪为界，可分为：西部（内安溪）为戴云山脉的主体部分，地势高峻；东部（外安溪）以低山、丘陵为主，并镶嵌有若干向东南开口的马蹄形盆地。西溪自西北流向东南，在盆地内的沿溪两岸，发育了一片冲积平原，为主要农耕地区。西部气候属中亚热带，东部属南亚热带。粮食作物以水稻为主。安溪茶园面积约0.67万公顷，居全省各县市首位。盛产乌龙茶，其珍品“铁观音”远销30多国家和地区。矿产资源较丰富，有煤、铁、锰、铅、锌、石灰岩和石墨等。潘田铁矿是全国重要的富矿。轻工业以制茶为主。交通运输以公路为主，新建的漳（平）—泉（州）铁路已通车到县境剑斗。

　　安溪县人民政府驻凤城镇。全县辖13个镇、11个乡：凤城镇、蓬莱镇、湖头镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、金谷镇、龙门镇、虎邱镇、芦田镇、感德镇、魁斗镇、西坪镇、尚卿乡、参内乡、白濑乡、湖上乡、大坪乡、龙涓乡、长坑乡、兰田乡、祥华乡、桃舟乡、福田乡。共有19个社区、3个居委会、435个行政村。

安溪主要有四方面优势：

　　一是“三胞”众多。现有旅外乡亲300多万，仅在台安溪籍乡亲达200多万人，约占台湾人口的十分之一。其中新加坡的唐裕、印尼的李尚大、李陆大，台湾的王永庆、许胜发、林挺生，马来西亚的林梧桐，香港的曾星如等，都是旅外侨台胞中的杰出代表。

　　二是资源丰富。安溪是“中国乌龙茶(名茶)之乡”、名茶“铁观音”的发源地，本县现有茶园25万亩，年产茶叶1.5万吨，约占全国乌龙茶总产量的四分之一。

　　产品远销东南亚、日本、欧美等40多个国家和地区，是中国茶叶重要的出口基地县，拥有全国最大的乌龙茶精制基地和全国最大的茶叶批发市场---中国茶都; 矿藏有20多种，花岗岩、高岭土、石灰石、铁矿、煤炭储量居全省前列；林竹品种多样，森林覆盖率达50%；水力蕴藏量30万千瓦，已开发11万千瓦。

　　三是人文荟萃。安溪素有“龙凤名区”之称，自古名人辈出，著名的有清代康熙年间文渊阁大学士兼吏部尚书李光地、明代刑部侍郎詹仰庇、清代大数学家陈万策、现代医学家李景昀等。

　　安溪境内风景名胜众多，现有省、市、县级文物保护单位50多处，其中安溪文庙、蓬莱清水岩、城隍庙、太王陵以及中国茶都、茶叶大观园等最为著名。安溪是中国三条茶文化旅游黄金线之一，去年在安溪县成功举办了“中国茶都”安溪茶文化旅游节暨首届安溪铁观音乌龙茶节。

　　四是区位独特。安溪居山而近海，位于闽南厦、漳、泉中间结合部，距厦门特区85公里，行车至厦门机场仅90分钟车程，离泉州55公里，至泉州后渚港、晋江机场仅需60分钟。厦漳泉铁路贯穿全境，是闽中与闽南重要的交通走廊。

　　安溪是一个古老的茶乡，是中国最大的乌龙茶主产区，名茶铁观音的发源地。产茶历史悠久，茶叶品质优良，香高味醇，独具一格，名闻遐迩，饮誉海内外，是全国六大茶类中的佼佼者，也是中国茶叶宝库中的一颗璀灿明珠。1974年安溪被列入全国100个年产茶叶5万担基地县,
1982年被列为福建省茶叶出口基地县。

　　“凤山牌”特级铁观音自1982年起连续18年荣获国家金质奖，1985年特级黄金桂被评为全国名茶。 1995年3月，农业部、中国农学会等单位联合举行百家中国特产之乡命名大会，安溪县被命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”称号。这方钟灵毓秀的热土，曾以其秀丽的山川，淳朴的民风，哺育了一代代勤劳拼搏、自强不息的安溪人。由群众创造的安溪茶俗文化，堪称闽南一绝，每逢采茶季节，茶园里飘荡着茶歌，茶山成了天然的对歌台。茶艺更具文化内涵，融南音、茶歌、茶舞、高甲戏为一体。从冲泡到品尝，一共经过15道工序，人们一边品尝浓郁甘淳的茶韵，一边享受着绝妙的艺术表演。

　　“安溪人待客茶当酒，茶杯一端好朋友”，成为世代相承的礼俗。“赛茶王”也是安溪茶文化一大特色。

　　每当新茶登场，县、乡镇、村制茶高手纷纷取出自己的“功夫茶”云集一处，摆开赛场，经过“眼观色，手触形，舌尝味，鼻闻香”等严格的程序鉴定和比较，推出本季、本地区各个品种的“茶王”。对中奖者给予金牌或奖金重赏，以资鼓励，有的地方还敲锣打鼓把“茶王”迎送回家，视为一种无尚光彩。

　　近年“茶王赛”又开办到上海、北京、广州、香港等地，安溪茶叶进一步推向国内外市场，扩大安溪铁观音在市场上的影响。

　　安溪，古老的茶乡，在改革开放这个朝代浪潮中，抓住契机，奋起直追，百业俱兴，出现经济超常规发展的良好势头，连续5年成为福建省经济发展十佳县

内外安溪是怎么划分的？

　　安溪为戴云山脉向东南延伸的部分，地势自西北向东南倾斜，境内按地形地貌之差异，以湖头盆地西缘的五阆山至龙门的跌死虎岭西缘为天然分界线，线以东称外安溪，线以西称内安溪。

内安溪茶区是指哪些呢？

　　内安溪茶区是安溪茶叶的主产区，茶叶量多质优，茶园面积约占全县茶园总面积的70%，茶叶产量占全县茶叶总产量的80%，其范围有：祥华，长坑，感德，剑斗，蓝田，桃舟等乡镇。

外安溪茶区是指哪些呢？

　　外安溪茶区为安溪新茶区，茶叶质量相对较低，范围有：凤城，城厢，参内，魁斗，蓬莱，金谷，西坪，湖上，大坪,湖头，白濑，尚卿，官桥，龙门等乡镇

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